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La Cuisine Martiniquaise. First published: April 6, 2011 by France Today Editors. Creole cuisine à la martiniquaise is the fruit of many influences—over the centuries, many customs and cultures were superimposed to produce a broad palette of flavors. Culinary traditions remain strong in Martinique, and recipes are handed down from mother to.


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It was 1971 and Mariano Martinez had just opened his first restaurant in Dallas, Texas. It was an instant sensation. However, on opening night guests were complaining about the consistency of the blended margaritas that Mariano developed using his father's secret recipe. They complained that some were nice and cold, some were melted down and.


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